2016年09月29日
ガネ揚げ
ガネ揚げです。
見た感じがワタリガネそっくり？です。
ガネ揚げは，天草地方の法事料理の定番で，小さい頃はよく食べていました。
当時は，法事のガネを揚るのは男衆（おとこし）の役目だったような記憶があります。
改めて食べてみると，素朴で滋味あふれる味に遠い昔を思い出しました。
ガネ揚げです。
見た感じがワタリガネそっくり？です。
ガネ揚げは，天草地方の法事料理の定番で，小さい頃はよく食べていました。
当時は，法事のガネを揚るのは男衆（おとこし）の役目だったような記憶があります。
改めて食べてみると，素朴で滋味あふれる味に遠い昔を思い出しました。
まん丸に揚げられます。
揚げるのはやっぱり男衆です、いっしょですね(^_^)
同じ天草でも，味や形など微妙に違うようですね。
男衆の役目は同じで安心しました。
家ではサイズが小さくなりますが、美味しいですね
最近はあまり食べなくなっていましたが，改めて食べてみると，ほのかに甘くておいしかったです。でも，酒の肴には無理の様です。