2015年12月23日
牛深節
牛深節です。（ハイヤではありません）
牛深地区は，江戸時代からカツオ節以外の削り節（雑節）の生産が盛んで，その生産量は日本一とのこと。
（ムロアジの節）
（ウルメイワシの節）
（従業員総出の作業）
（燻製室）
（燻製用の薪 ※写真の薪は弊社の山林から伐採したものです）
（薪をくべて燻し中 ※くどいようですが弊社の薪です，よく燃えます）
（完成したソウダカツオの節）
牛深節は，主に天草近海で水揚げされたサバ，ムロアジ，ウルメイワシなどを原料とし，関西方面へうどん，ラーメン，
おでんなどの「だし」として，または，大手食品メーカーの調味料（麺つゆ等）の原料として出荷するそうです。
最近は，「和食；日本人の伝統的な食文化 」がユネスコ 無形文化遺産に登録され ，和食の基本である「だし」が注目
されています。
牛深節が世界遺産である和食の「だし」に貢献していることを，もっと注目されてもいいのではないでしょうか。
comment:(0) category:林業category:その他
2015年12月21日
広葉樹フローリング
天草は自然の恵みの宝庫です。
天草に自生する広葉樹，椎（シイ），楠（クス），椨（タブ）の原木丸太を，天草の工場でフローリングに加工して，公共・民間施設や個人住宅へ利用していただく取組を行っています。
写真は椎（シイ）のフローリングです。落ち着いた雰囲気が出ていると思います。
無垢（むく）の木材を使用して建てられた住宅は，調湿作用に加え，木の香りの成分に心を落ち着かせる効果もあり，体にやさしい環境をつくってくれます。
興味がある方，お気軽にご連絡ください。
2015年12月17日
初雪
本日の作業現場（河浦町の矢筈岳中腹）は朝からみぞれまじりの雪となりました。
おそらく、今年の初雪ではないでしょうか。
寒中の作業には焚き火が欠かせません。
魚の干物でも持ってくればよかったですな。
2015年12月16日
薪ストーブ
寒くなってきましたので，薪ストーブを焚き始めました。
薪ストーブを焚くと，家の中全体が暖まります。※冬場はエアコンの使用はありません。
夜寝る前に多めに薪をくべておくと，朝まで室温が下がりません。
使用する薪は，樫（カシ）が一番火力が強く長く燃えますが，椎（シイ）や楠（クス）などもよく燃えます。
comment:(0) category:林業category:薪category:薪ストーブ
