2016年11月22日

川の幸(ツガネ)


 
 今が旬です。産卵のため,盛んに川を下っています。
 地元の川に籠を仕掛けていますが,雨が降った後によく獲れます。
 中国の上海ガニによく似ていると思い,ネットで調べてみると近縁種とのこと。
 味のほうも中国のそれに負けてないそうです。
 ということは,わざわざ高いお金を出さずとも,身近なところにおいしい食材があるということ。
 今夜は,ツガネ飯(炊き込み飯のことですね)にしてもらって,天草の恵みに感謝します。
 (残念ながら,自分では調理できましぇん)


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comment:(2)   category:林業category:その他



COMMENT
味は最高なんです。面倒くさくて・・・・
でも従兄が採るのでいつでも食べられます♪
Posted by あひるちゃんあひるちゃん at 2016年11月22日 12:30
あひるちゃんさん
うちでは,主にツガネ飯にして食べますが,
身をつぶして味噌汁もいい出汁(だし)が出ておいしいと聞きました。
Posted by 原田林業原田林業 at 2016年11月22日 13:25
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