2016年11月22日

川の幸（ツガネ）


　川の幸（ツガネ）
　今が旬です。産卵のため，盛んに川を下っています。
　地元の川に籠を仕掛けていますが，雨が降った後によく獲れます。
　中国の上海ガニによく似ていると思い，ネットで調べてみると近縁種とのこと。
　味のほうも中国のそれに負けてないそうです。
　ということは，わざわざ高いお金を出さずとも，身近なところにおいしい食材があるということ。
　今夜は，ツガネ飯（炊き込み飯のことですね）にしてもらって，天草の恵みに感謝します。
　（残念ながら，自分では調理できましぇん）

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comment:(2)   category:林業category:その他

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COMMENT
味は最高なんです。面倒くさくて・・・・
でも従兄が採るのでいつでも食べられます♪
Posted by あひるちゃんあひるちゃん at 2016年11月22日 12:30
あひるちゃんさん
うちでは，主にツガネ飯にして食べますが，
身をつぶして味噌汁もいい出汁（だし）が出ておいしいと聞きました。
Posted by 原田林業原田林業 at 2016年11月22日 13:25
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